如今，随着生活水平的不断提高，人们更加追求高品质的消费。尤其是在饮食问题上，人们也越来越注重吃绿色的、营养的食品。例如现在市场上备受瞩目的纯天然食用油——山茶油。

据了解，山茶油是从油茶树的种子中提炼出来的，取自天然，完全没有受到污染。油茶树生长缓慢，生长周期长。从播种到产果，大约需要十多年，而且产量也比较低，所以很少有人工培养;更为珍贵的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，才能保证同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。从油茶果的来之不易，可见提炼出的山茶油弥足珍贵。

从山茶油的历史发展来看，公元前的《山海经》便已把山茶油作为食用油而记载，从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效，在当时是历代君王们宫廷御膳的专用油。《本草纲目》等诸多古籍中对山茶油有相关的记载。民间有关山茶油的传说更是不胜枚举。千百年来，人们不仅把山茶油当成一种食品，更把它作为一种孝敬长辈的最好礼物。由此可见山茶油的珍贵之处。

不仅如此，山茶油还具有实用价值。山茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。茶油与橄榄油相比，更适合中国消费者。可以用来炒菜的橄榄油，一般是橄榄渣油，品位较低。山茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。

由于市场的极大需求，现在山茶油的品牌种类越来越多。此时，选择一种品质好、营养价值高的山茶油显得至关重要。据了解，目前受消费者青睐的山茶油是由江西雾源生态农业有限公司生产的厚莫坊山茶油。厚莫坊山茶油现已经建立了由经销商、连锁专卖店、KA卖场和团购销售队伍等组成的多层次密集分销网络，并且通过电商平台也能买到。厚莫坊山茶油作为一种名贵的油类备受消费者青睐，可见其具有独特的品质。