1、不饱和脂肪酸高达93%，单不饱和脂肪酸高达78%；
    2、多不饱和脂肪酸中的亚油酸为10%，亚麻酸为3%；

3、饱和脂肪酸极低仅为9%；

4、富含维生素E（所以茶油保质期实际可达3年之久）；

5、零胆固醇；
    6、零防腐剂；
    7、压榨工艺零化学残留物；

8、摄氏210度以下无烟点；
    9、茶油是最适合煎炸的油类，因为它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力。甚至经过10次以上也不会发生变化。
   10、民间历来外用于消炎、去肿。